干茶树菇泡发窍门 干茶树菇怎么煮才会烂？
发布日期： 2023-05-19 10:44:04 来源： 中商网
想必现在有很多小伙伴对于干茶树菇泡发窍门是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于干茶树菇泡发窍门是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
首先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙。剪好的干茶树放在容器里用60度左右的温水，注意是温水或冷水浸泡10-20分钟后清洗即可，建议不使用开水浸泡，因为高温容易使茶树菇香味流失。
干茶树菇
鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中的水分减少到一定的限度，使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高。
尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活，从而降低或抑制微生物生长和繁殖，使产品得以较长时间的保存。
不致于发生腐烂变质，并有可能保持菌类的良好品质。菌盖保持原有特色，菌褶全淡黄色，香味浓。
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